伊勢ブランドは、伊勢の歴史や風土、食文化及び伝統等の伊勢らしさを活かした付加価値を有し、伊勢独自の特性を持った商品を認定し、情報発信することにより、伊勢のイメージを高めるとともに、地域経済の活性化を図ることを目的としてつくられました。
ひじき
当店の国内産ひじきは天然のひじきを使用しており、豊かな風味が魅力です。
天然のひじきは、荒磯で揉まれ、干潮時には天日や潮風にさらされる厳しい環境の元育つので、コシが強くしっかりとしたひじきです。
当社の創業時から続く製法により磯の香り豊かで、調理するとふっくらと炊き上がるよう仕上げています。
産地からの原料買い付けから製造販売まで当社が一貫して行っております。
春先のシーズンを迎えると岩場に生息しているひじきを産地の海女さんや漁師さん達は鎌でひじきの刈り取りを行い、数日間で1年分のひじきをとります。
先端の米粒大の芽だけを摘んだものと、茎以外をまとめて刻んだものがあり、米ひじきとも呼ばれます。
煮物や炒め物、混ぜご飯などに使います。
ひじきの茎を干したもので、太く長めでもどした時歯ごたえのよいものが良品。商品によっては枝が加わるものもあります。糸ひじきとも呼びます。
ひじきの主な産地、三重県(伊勢志摩)、長崎、広島、鹿児島、愛媛など
70件の商品がございます。
