大淀は古くからある土地です。西暦292年頃、伊勢で天照大神が祀られた神宮に関するいろいろな役割を担当する部民の集落ができたと言われており、その中に大淀もあったと言われています。
聖武天皇の時代（746年）には、今の明和町斎宮の地に斎宮制度が確立され都から高官が斎宮を訪ねては大淀にも足を延ばしたと伝わっています。古代の交通は陸上より、海上、川を利用した交通のほうが栄えていたこともあり古の都、大和にも近く、気候温暖で自然環境に恵まれ、古代の人びとが寄り集まったのではないでしょうか。
そのようなこともありこの地、大淀を詠んだ古代の人々の和歌が存在しています。

この時代の人たちは、海に出て海藻を拾い干して貯えたり、魚釣りをして食したり、木の実などを食べていたのではないでしょうか。
この地は、古くから海藻を食べて暮らしていたのです。現在でも毎年、旧暦の6月14日に近い土曜日（7月下旬もしくは8月上旬の土曜日）には大淀祇園祭もあり山車を曳き、花火大会も開催されます。都とのつながりがあったことがうかがえます。

戦前の当家は、大淀の地で芝居小屋をしていました。当時の家には穴の開いたお金がたくさん紐で吊るされていたり、全国から有名な役者が定期的に当家の芝居小屋を訪れ舞台に立っていたので繁盛していたと聞いています。
戦後の間もない頃、敗戦により何も無かった時代にこの地で古くから続く産業である海藻加工の仕事が全国各地で売れていたことがきっかけで創業者の 上部益吉 が1948年（昭和23年）に 上部商店 を創設して伊勢ひじき、 伊勢ふのりの製造を始めました。
芝居小屋も同時に続けておりましたが、時代の流れから映画館へと移行しました。その映画館もテレビや他の娯楽に客をもっていかれ閉店。上部家はその他にも食品の小売業、製材（材木販売）業と多種多様な商売を営んでおりましたが廃業を決断し海藻加工業に集約したと聞いています。
事業を辞めるということは儲けよりも損をすることの方が多くなったからで創業者の 上部益吉 はたいへん苦労したことと思います。戦後の経済復興と発展成長していく当時の日本には数多くのチャンスがあり発展するカテゴリーもあれば衰退するカテゴリーもある中、古くからこの地でおこなわれていた海藻加工（ひじき製造）を選択し今日に至っております。

80年代後半からは工場も手狭になったことから別棟に工場を新築し近代化を図るために選別機器のライン連結化も積極的に取り入れました。時代背景には、それまでは海で採れた海藻には砂やゴミが入っているのが当たり前という購入されたお客様の考え方が次第になくなり、食品であるからには綺麗なものでなくてはならないという考え方に変化したことです。90年代後半から2000年代に入り、食品に対する消費者の考え方がより厳しくなりました。出来上がった商品は、どのような場所でどのように作業して製造されるのかを販売先に求められるようにもなりました。

この頃から販売する市場価格と工場での生産コストアップで頭を悩ます日々が続きました。海藻乾物を製造するにあたり課題となるのが異物問題です。
先代は、要求の厳しいお客様に対しては、お金をもらって勉強させてもらっているのだからお客様のご要望に応えるよう努力して改善することとし、お客様にご満足していただける商品の提供をおこないました。

「無理です。」「出来ません。」とお客様からの要望を断ることは簡単にできることです。先代が当時、取引先を作るのは容易でないことを全国各地への営業で学んだこともあり、まずは挑戦して行動に移すことを最優先しました。その時にできる最大限のものを提供し、お客様に商品カットされたら仕方がないと取り組んだ商品もありました。今思い返すとあれほど手間とコストをかけた商品はありませんでした。出来上がった商品は今考えてもとても良いものだったと思います。お客様が乾物に100％異物がないものを求め、その要求に応えることができず残念ながら商品カットとなりました。ひじきは、黒いものだからひじきの粒に白い点がある。異物かもしれないので取り除いてくださいとも言われました。

海藻は工業製品ではありません。色の薄いものや茶色いものもあります。白い点に気付かない人もたくさんいると思います。食べても害はありません。また、異物でもありませんでした。
工業製品のような色かたちの揃った商品を求められました。
当時は、食品事故がマスコミ等で大きく報道されお客様も過敏になりすぎていた時代だったのかもしれません。
しかし、その取組みが当社の「選別技術向上」「品質向上」につながったのは言うまでもありません。

弊社は、2007年にISO9001を認証取得し現在も継続しています。取得するきっかけとして、これまでより良い商品を製造するために設備投資を数多く行なってきました。ある程度の設備投資をし終えると、それを操作する人の力量で品質が異なることがわかり、さらなる品質向上の目的として日常業務のマニュアル化と社員教育を兼ねて行うにはISOを取り入れることが良いと勧められたことがきっかけでISO9001認証取得の取り組みをはじめました。社内の意識改革についての目標ができたことで達成できるよう勉強もしました。これも当社が製造する商品と同じ考え方で、取得できる可能性があるなら挑戦しよう。取得してから会社に必要でなければやめればいいという考えから行動に移しました。

当時、ISOという冠が欲しくて取得する会社もある中、弊社では実用的なマニュアル作成を重要視しました。何でもかんでも書類、書類、書類とやりもしない紙媒体を増やすことを控え、必要最低限の書類に絞れたことも業務改善に繋がりました。

同時期にインターネット販売も始めました。弊社は直売できる実店舗もなく直にお客様（消費者）の声を聞きくことはこれまで殆どありませんでした。お客様が何を思っているのか、どのように考えてどういう商品を求めているのかは川上にいるメーカーには分かりにくいことでした。

メーカーのエゴを押付けても商品は売れません。よりお客様の近くで

販売できるネット販売にも当時力を入れました。世の中の会社が自社の会社案内的なホームページを制作していた時代でした。スーパーマーケットなどの小売店の何処にでも行けば売っている海藻乾物なんて売れるはずがないと思われており、会社案内的なホームページではなく、販売を目的としたホームページを制作したのですが、周りの人から「乾物は地味な商材だから売れないと思うよ」「インターネット販売なんて長続きしないよ」と言われたこともありました。

実際、開設してから2年間は大赤字でした。売上よりも販売アピールのために費やす費用の方が多く、社内でも辞めることを勧められました。

しかし、その2年間はネット販売の可能性をものすごく感じた2年間でした。当時テレビ番組で寒天が良いと放映された直後のことです。仕事を終えて食事をしながらテレビをみていたのですが、何か気になり会社の事務所デスクへ戻りパソコンを確認したところ、次々と注文が入ってきており100件くらいに達した段階でホームページ制作会社の社長の携帯電話に急遽電話をして受注ストップをしたこともありました。当社のホームページを開設して間もなく、注文が入ることがめずらしいネット商品に数多くの注文が入ってきても対応することができませんでした。パソコンを触れない人が多くいた時代です。会社の履歴書にもワード、エクセルできますと記入していた時代です。受注システムも現在みたいにシステムによる簡素化はされておらず、受発注の手間がかかるためにこれ以上は対応できないと判断してストップさせました。とても悔しい思いをしました。その後も馴れないながらお客様対応をして商品を発送しました。

全国にはすぐに手に入れたい人がいること、近くに買い物ができるところがあってもインターネットで買い物をする人がいること、当時パソコンをさわれないと思っていた主婦がインターネットで買い物をすることにも気づきました。何をしたら喜んでもらえるのかを考え、毎月アクションを起こしていたら3年目でようやく黒字転換しました。インターネット販売の仕組みとノウハウを構築することができました。それまでは、対企業向けに何をしたら喜んでもらえるかばかり考えていましたが、消費者向けにも何をしたら喜んでもらえるかを考えられるようになりました。

顔の見えないお客様とのお取引です。誠意ある対応とまたリピート注文してもらえる魅力ある商品とサービスの提供が必要となりました。

弊社では、お客様へのサービスと品質向上のため、常に新しい商品を考案し、原料仕入・製造・販売に携わる社員の意識向上を図り、安心してお客様が弊社商品をお召し上がれるようこれまでに培った品質管理ノウハウをシステム化し、均一化された品質を保ちながら、コストパフォーマンスに優れた理想的な食品をつくり続けて参ります。

最後に我が会社の経営理念を述べさせてください。

この経営理念は、お客様が来られる事務所と工場内従業員更衣室に掲示しています。

志を持ち、日々精進して創業時の想いを引き継ぎ、会社が発展し続けるよう努力していきます。